新手媽媽洨日記

每次看到小潔做麵包，土司，我也好想玩一玩

就在這次一妃生日，早上就約來做土司

小潔還請我們吃她用的早午餐

非常的豐盛，讓我們一度不想起來做土司

這次使用的是吳寶春他公佈的土司配方

第一次看到酵母（有點臭臭的，但是用完之後竟然非常的香，可能跟麵糰和在一起有關）

酵母要讓他醒過來，需要４０度的熱水和糖，讓他醒過來

把酵母和麵糰加在一起揉個５００下，而且又要快

這讓整個手臂很酸，難怪現在大家都要買個打麵糰的機器

在放在鍋子裡靜置用保鮮膜包起，發酵

（這時我們外出吃東西，所以先冰冰箱，讓他不會發太快）

回來後，看麵糰是否發酵完畢

用食指往下插一個洞，沒有回彈，沒有凹陷就ＯＫ囉

但我們的有點凹陷就是發過頭了

在這時可以加些自己想要的料進去，小潔加了日本的蜜蜂丁

再把模具上油，每個地方都要上到，要不然會倒不出來（這是我做的噢）

進烤箱烤了４０分鐘後吃，好吃到停不下來呀

後來小潔非常用心還讓我們使用二種方法，讓麵糰發酵

用二種不同的方式做

但配方都一樣，做山型的出來，因為時間的關係烤完就讓我們帶回家

克威吃了也說非常的好吃

外脆內軟，我都好想自己做了，但又好怕自己只做一次，這些材料一次都要買一包

怕浪費了

吳寶春金牌土司 (32兩土司模)

水             450g
牛奶         230g
酵母粉     10g
高筋麵粉 1000g
糖             80g
鹽             18g
奶油         50g

這個人寫的非常完整，可以看看

http://angela558.pixnet.net/blog/post/12182896-%E5%90%B3%E5%AF%B6%E6%98%A5%E7%9A%84%E9%87%91%E7%89%8C%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%90%90%E5%8F%B8

第一次做吐司非常開心呀!!!