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每次看到小潔做麵包,土司,我也好想玩一玩
就在這次一妃生日,早上就約來做土司
小潔還請我們吃她用的早午餐
非常的豐盛,讓我們一度不想起來做土司
這次使用的是吳寶春他公佈的土司配方
第一次看到酵母(有點臭臭的,但是用完之後竟然非常的香,可能跟麵糰和在一起有關)
酵母要讓他醒過來,需要40度的熱水和糖,讓他醒過來
把酵母和麵糰加在一起揉個500下,而且又要快
這讓整個手臂很酸,難怪現在大家都要買個打麵糰的機器
在放在鍋子裡靜置用保鮮膜包起,發酵
(這時我們外出吃東西,所以先冰冰箱,讓他不會發太快)
回來後,看麵糰是否發酵完畢
用食指往下插一個洞,沒有回彈,沒有凹陷就OK囉
但我們的有點凹陷就是發過頭了
在這時可以加些自己想要的料進去,小潔加了日本的蜜蜂丁
再把模具上油,每個地方都要上到,要不然會倒不出來(這是我做的噢)
進烤箱烤了40分鐘後吃,好吃到停不下來呀
後來小潔非常用心還讓我們使用二種方法,讓麵糰發酵
用二種不同的方式做
但配方都一樣,做山型的出來,因為時間的關係烤完就讓我們帶回家
克威吃了也說非常的好吃
外脆內軟,我都好想自己做了,但又好怕自己只做一次,這些材料一次都要買一包
怕浪費了
吳寶春金牌土司 (32兩土司模)
水 450g
牛奶 230g
酵母粉 10g
高筋麵粉 1000g
糖 80g
鹽 18g
奶油 50g
這個人寫的非常完整,可以看看
第一次做吐司非常開心呀!!!
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